胰酶適用于消化細胞間質較少的軟組織和傳代細胞，如胚胎、上皮、肝、腎等組織，但對纖維性組織和較硬的癌組織的效果差。其消化效果主要與pH值、溫度、時間、胰酶濃度、組織塊大小和硬度有關，也與細胞本身有關。不同胰酶產品中含有的組分或含量存在差異，需要參考相關資料進行使用。
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